Gesunde Wirkung und Verwendung von Safran in der Küche
Einleitung: Das Gold der Gewürze Safran – schon der Name klingt edel, geheimnisvoll und wertvoll. Dieses leuchtend rote Gewürz, das aus den getrockneten Narben der Krokusblüte (Crocus sativus) gewonnen wird, zählt zu den teuersten und ältesten Gewürzen der Welt. Schon in der Antike wurde Safran nicht nur für kulinarische Zwecke verwendet, sondern auch als Heilmittel…